Frei João Clássico 2015


 
Só para não acharem que não ia escrever sobre vinhos, venho aqui falar de um das Caves São João que gostei muito.
Tal como o nome indica, este é um dos escassos vinhos brancos bairradinos a ostentar a designação Clássico (e mesmo tintos não são muitos). 
Ora para ter essa designação, terá tido pelo menos 12 meses de estágio, 6 deles em garrafa. Tem 12% de álcool e as castas são as Cercial e Bical.
Deixando as mariquices de parte e indo ao que interessa:
É um vinho de aroma contido, mineral, ligeira fruta e, ao contrário de muitos destas gamas de preços (€15 na Rota da Bairrada), aqui não há pau* a chatear. Nos dias que correm é de louvar.
Na boca é daqueles salivantes, cheio de nervo mas equilibrado pelo bom volume e persistência. Tem tudo para ficar cada vez melhor com o passar dos anos, mas já dá um valente gozo a beber. Gozo que passou a desalento quando quis mais um copo e já não havia.
Vou ser obrigado a comprar mais.

*pau é o termo que nós, os enochatos, costumamos usar para descrever o excesso de madeira nos vinhos

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